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FARINE DI GRANI TENERI E CEREALI ANTICHI ITALIANI CON PIÙ PROFUMI, FIBRE, VITAMINE E GERME, FRUTTO DELLA SINTESI TRA LA TRADIZIONE, L’AUTENTICITÀ E LA RUSTICITÀ DELLA MOLITURA A PIETRA E LA COSTANZA QUALITATIVA DELLA MACINAZIONE TRADIZIONALE.
Farine di grani teneri e cereali italiani con più profumi, fibre, vitamine e germe, frutto della sintesi tra la tradizione, l’autenticità e la rusticità della molitura a pietra e la costanza qualitativa della macinazione tradizionale Macinazione a Pietra Antica La Fertè Tradizione ed autenticità Rusticità del prodotto finito Macinazione più lenta Maggiore...
Ottima per prodotti ben alveolati. Con cereli antichi: segale, lino, avena, farro e kamut (khorasan). Con più sali minerali, fibre, vitamine e germe di grano. IMPIEGO: Per pane e pizza rustici. Lievitazione media - lunga
Alto contenuto di fibre vitamine e germe di grano. Per prodotti più consistenti e morbidi. Intenso aroma di grano. IMPIEGO: Odore e sapore gradevoli e caratteristici
Per migliorare i valori nutrizionali nobili. IMPIEGO: Per pane e pizza rustici. Lievitazione media.
Per prodotti con più sali minerali, fibre, vitamine e germe di grano. Ottima per prodotti ben alveolati anche croccanti. Aroma di grano. IMPIEGO: per pane e pizza rustici. Lievitazione media/lunga
Ancor più sali minarali, fibre, vitamine e germe di grano. Per prodotti a media aleolatura. Maggior aroma di cereali. IMPIEGO: Odore e sapore gradevoli e caratteristici