Sotto-categorie

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  FARINE PER PANE

  Farine per Pane
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  FARINE PER PASTA

  Farina per Pasta

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  FARINE E PREPARATI PER PIZZA

  Farina e Preparati per Pizza
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  FARINA PER PASTELLE

  Farina per Pastella
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  MACINATE A PIETRA

  Macina d'altri Tempi

  Farine di grani teneri e cereali italiani con più profumi, fibre, vitamine e germe, frutto della sintesi tra la tradizione, l’autenticità e la rusticità della molitura a pietra e la costanza qualitativa della macinazione tradizionale.

  

  

  Macinazione a pietra antica la ferté

  • Tradizione ed autenticità
  • Rusticità del prodotto finito
  • Macinazione più lenta
  • Maggiore tenuta di profumi e vitamine
  • Fibre e germe di grano

  Macinazione a cilindri

  • Costanza qualitativa
  • Stabilità maggiore nell'impasto
  • Miglior controllo della lavorazione

  Miscele di farine macinate come una volta

  Miscele differenti, un solo gusto, inimitabile

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  FARINE BIO

  Farine Bio

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  FARINE SENZA GLUTINE

  Farine Senza Glutine
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  FARINE PER PASTICCERIA

  Farine per Pasticceria
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  LIEVITI E PREPARATI PER SPOLVERO

  Lieviti e Preparati per lo Spolvero
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  VERA PIZZA ROMANA

  Vera Pizza Romana
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  100% Filiera Lazio

  100% Filiera Lazio

  Farine di Grano Tenero

  Facendo propria l’operosa tradizione nella coltivazione del grano della campagna romana, dell’agro pontino, della maremma laziale, della sabina e della verdissima e incontaminata valle di comino “terra di lavoro”

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  MISCELA BIGA MADRE

  Miscela Biga Madre

  Prefermenti e poolish

  Selezione di cereali con specica attività enzimatica e Lievito Madre con fermenti naturali per ottenere BIGA (poolish e lievito madre) da utilizzare negli impasti per pizza, pane e pasticceria lievitata per un'ottima digeribilità, gusto e profumi.

  Madre Natura

  trasforma le materie prime in prodotti digeribili, leggeri, profumati e fragranti