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INGREDIENTI: Farina tipo "0" di grani teneri "Italiani ed Europei di forza", soia (NO OGM), semola rimacinata di grano duro, pasta acida, lecitina di soia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Odore e sapore gradevoli e caratteristici
IMPIEGO: In teglia, Rinforzo farine deboli - Lievitazione lunga
KG 25 - 10
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Strepitosa!
Conferisce un gusto fantastico alla pizza. Nonostante io abbia utilizzato un forno domestico, il gusto si potrebbe paragonare a quello di una pizzeria professionale. L'impasto si lavora magnificamente, non si strappa e tiene perfettamente le lunghe lievitazioni.
Dopo tanti tentativi finalmente ho raggiunto il risultato sperato.
Complimenti!
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